Ομελέττα με Βατόμουρα

Ένα πολύ γρήγορο στην προετοιμασία του πρωινό για όσους από εσάς κάνετε διατροφή κι έχετε βαρεθεί τα ίδια και τα ίδια. Επιλέγετε αν θα τη φτιάξετε γλυκιά ή αλμυρή. Καλά νέα: πολύ πιθανόνν να βρείτε φρέσκα βατόμουρα - και όχι κατεψυγμένα - και στο σούπερ μάρκετ της γειτονιάς σας

Υλικά: 

  • 3 ασπράδια αυγών
  • σπόροι τσία
  • 1/2 φλυτζάνα βατόμουρα
  • 1 κουταλιά καρύδα τριμμένη
  • 2 κουταλιές γιαούρτι
  • 1 κουταλιά λάδι (καρύδας ή ελαιόλαδο 
  • ξηροί καρποί της επιλογής σας
  • ρόγες σταφύλι ή σταφίδα (προαιρετικά) 
  • 1 κουταλάκι μέλι (προαιρετικά) 
  • μια πρέζα αλάτι, πιπέρι (προαιρετικά)  
  • μια πρέζα κουρκουμά (προαιρετικά) 

Εκτέλεση:

1. Χτυπάτε σε ένα μπωλ τα ασπράδια με τους σπόρους τσία, τα μισά βατόμουρα, μία κουταλιά γιαούρτι και την καρύδα. 

  • Για γλυκό δοντάκι: προσθέτε μέλι στο μείγμα
  • Για κάτι πιο πικάντικο: αλατι, πιπέρι, κουρκουμά 

2. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι. Ψήνετε για ένα δύο λεπτά και γυρίζετε από την άλλη μεριά

3. Σερβίρετε με τα υπόλοιπα βατόμουρα, γιαούρτι και συνοδεύετε με baby spinach και αβοκάντο. Γαρνίρετε με ξηρούς καρπούς και σταφύλι ή σταφίδα.






 

Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Μαροκινά πικάντικα Ρεβύθια

Εικόνα
  Υλικά για 4 άτομα:   250 γρ. ξερά ρεβίθια, μουλιασμένα αποβραδίς, βρασμένα 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 1 μικρή πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 1 κουτ. γλυκού κύμινο, σε σκόνη - ή άλλο μπαχαρικό 2 κουταλ. σούπας ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου (ή μαϊντανό) αλατι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να χρυσίσει ελαφρώς. Προσθέτουμε την πιπεριά, το κύμινο και τον κόλιανδρο και σωτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα. Προσθέτουμε τα ρεβίθια και 250 ml από το νερό τους, καθώς και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Αφού αρχίσουν να σιγοβράζουν, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν.  Σερβίρουμε σε μικρά μπολ και συνοδεύουμε με ψωμί. Καλή όρεξη!
Διαβάστε περισσότερα

Μαροκινό αρνάκι με χουρμάδες

Εικόνα
  Υλικά για 6 άτομα:   1/2 κιλό αρνίσια σπαλα ή μπούτι χωρίς κόκαλο κομμένο σε κύβους - όχι απαραίτητα μαροκινής καταγωγής :-) 30 γρ. βούτυρο + 15 επιπλέον 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 1 κουτ. του γλυκού τζίντερ σε σκόνη 1 κουτ. του γλυκού κανέλα σε σκόνη 60 γραμ αποξηραμένοι χουρμάδες χωίρς κουκούτσι σε χοντρά κομμάτια 1/4 κουτ. γλυκού κρόκος 2 κουτ. σούπας μέλι 2 κουτ. σούπας χυμός λεμόνι 200 γραμ. αποξηραμένοι χουρμάδες με κουκούτσι φλούδα από 1/2 λεμόνι σε λεπτές λωρίδες 40 γραμ. ωμά αμύγδαλα, χοντροκομμένα αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Σε μεγάλη κατσαρόλα λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά τα 30 γραμ, βούτυρο, προσθέτουμε το κρεμμύδι και σωτάρουμε απαλά μέχρι να μαλακώσει. Πασπαλίζουμε με το τζίντερ, την κανέλα, το μαύρο πιπέρι κι ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Δυναμώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το αρνί κι ανακατεύουμε για 6-7 λεπτά μέρχρι να αλλάξει χρώμα το κρέας. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια, προσθέτουμε 380 ml νερό, τους κομμένους χουρμάδες χωρίς κουκουτσι, τον κρόκο και ...
Διαβάστε περισσότερα

Μηλόπιτα χωρίς αλεύρι

Εικόνα
Συστατικά: 2 φλιτζάνια (200 g) νιφάδες βρώμης, αλεσμένες σε χοντρό αλεύρι 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 φλιτζάνι (240 ml) γάλα της επιλογής σας 1 καρότο, τριμμένο 4 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα βερίκοκα (ή δαμάσκηνα), ξεπλυμένα με ζεστό νερό 4 κουταλιές της σούπας σταφίδες, ξεπλυμένες με ζεστό νερό 1 μήλο, τριμμένο.  1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 3 αυγά 2 κουταλιές μέλι της μαμάς - ή 4 κουταλιές της σούπας στέβια  Εκχύλισμα βανίλιας, κατά προτίμηση 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 ταψάκι ή πυρέξ 18 εκ. (Προαιρετικά: μια χούφτα σπασμένα καρύδια) Οδηγίες: Προθέρμανση και Προετοιμασία: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Λαδώστε ένα ταψάκι ή πυρέξ 18 εκ. Αναμείξτε τα στερεά υλικά: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεσμένο αλεύρι βρώμης με το μπέικιν πάουντερ. Προετοιμάστε τα υγρά υλικά: Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το γάλα, το τριμμένο καρότο, τα στραγγισμένα αποξηραμένα βερίκοκα, τις στραγγισμένες σταφίδες, το τριμμένο μήλο, την καν...
Διαβάστε περισσότερα